Passion fruit
เสาวรสเป็นไม้พื้นเมืองของบราซิล แต่ปัจจุบันมีปลูกมากมายในอินเดีย นิวซีแลนด์ อเมริกา อินโดนีเซีย ฮาวาย ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ และ เอเขีย
ที่มาของชื่อ Passion fruit ได้มาจากมิชชันนารรีคาทอลิกซึ่งเดินทางไปเผยแพร่ศาสนาในอเมริกาใจ้ เนื่องจากเขาสังเกตุว่ารูปทรงของดอกของ passion flower คล้ายกับ มงกุฏ หนาม เกสรตัวผู้ 5 อันเปรียบเสมือนบาดแผล 5 จุดบนร่างกายของพระคริสต์ กลีบดอก 5 กลีบและกลีบเลี้ยง กลีบเปรียบเสมือนพระสาวกทั้ง 10 ยกเว้น Judas and Peter และเกสร 3 อันเปรียบเสมือนกางเขน
เสาวรสเป็นไม้เลื้อย ชอบแดดมากกว่าที่ร่มดอกเสาวรสเป็นดอกไม้ที่สวยมาก มีกลีบซ้อนสองชั้นชั้นละ 5 กลีบ กลีบดอกสีเขียวอ่อน 5 กลีบ ซึ่งเป็นกลีบเลี้ยงและอีก 5 กลีบเป็นกลีบดอกจริง สีขาวนวบมีจุดประสีม่วงเกสรตัวผู้เป็นเส้นฝผยสีม่วงเข้มล้อมในวงดอกอยู่สามชั้น แต่เกสรชั้นนอกจะยาวกว่าเกสรที่อยู่ชั้นในวงดกอยู่สามชั้น แต่เกสรชั้นนอกจะยาวกว่าเกสรที่อยู่ชั้นในเกสรตัวเมียอยู่สูงสุดบนปลายก้านอับเรณูแยกเป็น 3แฉก ชูสูงขึ้นมาเป็นรูปกังหันขนาดดอกบานเต็มที่แระมาณ 4 นิ้ว และมีกลิ่นหอม
ส่วนผลของเสาวรสเป็นทรงกลมรี เมื่อผ่าผลเสาวรสจะมีเมล็ดสีดำทรงรีซึ่งห่อหุ้มด้วยรกหรือเนื้อผลสีเหลือง หรือสีส้มค่อนข้างเหนียว และมีน้ำมาก เสาวรส มี สองแบบ
- พันธ์สีม่วง หรือ The dark purple passion fruit ผิวจะเป็นสีม่วงเข้ม มีน้ำมาก รสชาดค่อนข้างหวาน เหมาะสำหรับรับประทานสดลูกค่อนข้างเล็กเท่าเลมอน
- พันธ์สีเหลือง หรือ The golden passion fruit ผิวจะมีสีเหลืองอ่อนหรือเหลืองเหมือนสีของขมิ้น รสชาดค่อนข้างเปรี้ยวมากกว่าแบบพันธ์สี่ม่วง ผลมีขนาดใหญ่ใกล้เคียงกับเกรปฟรุต
เสาวรสมีสรรพคุณในการช่วยผ่อนคลายความเหนือยล้า และบรรเทาอาการของโรคนอนไม่หลับได้ และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เสาวรสมีวิตามินเอ วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) และ โพแทสเซียมในปริมาณสูง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น